【食記】懷舊系列-師大夜市-好吃的生炒花枝羹 @ 夏天走過義大利(Pixnet)

小時候家裡蠻靠近師大夜市的，這裡就像我家的宵夜廚房。

想吃宵夜不想跑遠，只要十多分鐘，桌上就會隨著當天的心情出現好多好吃的食物，像許記水煎包、豌豆粉、燈籠滷味、北港豆花、阿諾可麗餅等等，還有今天要介紹的這一味「生炒花枝」。

爸爸是那種為了吃美食，不管多累或多遠，都可以不顧一切的衝刺而至的人。最瘋狂的一次，是他一時興起想吃嘉義小吃，馬上當天帶全家人驅車前往，吃過一輪雞肉飯、香菇肉羹、滷熟肉、仙草冰、錦魯膳魚炒麵之後再回家。

而他對子女表現愛的方式，就是很認真的幫我們買各式各樣太多吃不完的食物。只要講一句想吃什麼，爸爸就馬上起身出發，不一會，家裡就會被香氣給佔據。

爸爸最愛的，就是台灣小吃，所以我們常笑他，應該是沒辦法到國外定居的，他怎麼能夠離開這些好吃的魯肉飯、蚵仔煎、切仔麵、鹽酥雞和各種羹湯呢？！

這間生炒花枝一開始是爸爸和妹妹喜歡吃的，因為我從小對於酸甜的口感就不太喜歡，是個不愛吃醋的小孩。
（可能我所有吃的醋，都吃在老公身上了吧！

）

加上對羹類的東西沒有很愛，一開始其實我並沒有這麼愛吃。但是可能是因為爸爸很常買呢！吃著吃著，漸漸就愛上了這間小攤獨特的口味，最後更變成了忠實主顧，吃來吃去還是這間最合我的口味！

我想，我愛吃的味道，應該有絕大部分，其實是爸爸愛吃的味道。

因為常吃的緣故，我曾經看著老闆親自炒出新的一大鍋生炒花枝。很大的鍋子和鍋鏟，一定需要很大的力氣和功力才可以像老闆一樣看似輕鬆的翻攪，花枝、大堆洋蔥、大堆筍絲、大堆蒜頭末、少許辣椒、加湯、加高麗菜快炒，最後再來個勾欠，一氣呵成彷彿是場華麗的表演，動作乾淨俐落不拖泥帶水，幾分鐘時間，一大鍋香噴噴的生炒花枝像變魔術般出現了。

肚子比較餓的時候，我會叫碗羹麵或羹米粉，還想再吃其他小吃時，就單純叫碗花枝羹。

酸酸甜甜的口感，鮮甜不辣的洋蔥、大量的高麗菜，吃起來並不會感到油膩。只加了少許辣椒，不敢吃辣的妹妹也敢入口，並不會覺得太辣的不舒服，但剛好提引出了整碗羹美妙的滋味！